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Sorbete de chocolate

Sorbete de chocolate


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Un postre muy rápido y muy bueno, aromático, cremoso, achocolatado :)
Puedes usar el sabor que quieras: menta, limón, ron, optamos por un poco de whisky.

  • 500 ml de agua mineral
  • 200 g de chocolate negro
  • 150 g de azúcar
  • 70 ml de whisky (opcional)

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA de Serbet de Chocolate:

Ponga agua hirviendo en un bol con el azúcar. Revuelva de vez en cuando para disolver el azúcar. Cuando empiece a hervir apagamos el fuego, ponemos el chocolate cortado en trozos pequeños y mezclamos bien (con un batidor de varillas) hasta que se disuelva. Vierta el whisky, revuelva un poco más y déjelo enfriar.

Una vez que se haya enfriado, lo vertimos en un bol que tapamos y lo metemos en el congelador. Si tienes una máquina para hacer helados, es más fácil, pon el líquido en la máquina y se manejará sola (por lo que escuché :))) Retirar después de 3-4 horas del congelador y mezclar para romper los cristales de hielo. Dejar en el congelador hasta que vuelva a endurecerse.


Consejos útiles para recetas.

  1. A la hora de cocinar cualquier tipo de sorbete, intenta utilizar solo productos frescos y recuerda que la vida útil de los dulces orientales caseros es mucho más corta que la de los comprados. De hecho, no se utilizan conservantes ni productos químicos en su preparación.
  2. La cantidad de azúcar se puede cambiar a su discreción.
  3. De las frutas y bayas, retire todos los huesos antes de pelar previamente las nueces y freírlas. En cuanto a las frutas secas, por ejemplo, las pasas, primero deben lavarse con agua tibia para que pequeñas partículas de tierra u otros desechos no entren en el desierto. con ellos
  4. Las especias, como la canela o la vainilla, se pueden agregar a cada receta según se desee.
  5. Y para los gourmets, habrá un par de cucharadas extra de brandy, whisky o Amaretto.

Gracias por su interés y atención a las recetas de nuestro sitio y por el apetito de calidad.!


¡Sándwich de helado de chocolate casero!

¡El verano está en pleno apogeo y hay que pasarlo bien con helado! ¡Te ofrecemos una receta extremadamente buena y fragante!

INGREDIENTES (MUY FRÍO - AL MENOS 5-8 HORAS EN EL REFRIGERADOR):

& # 8211 500 gr de crema para nata casera (o almacenar 33-35%)

& # 8211 120-150 gr de leche condensada

& # 8211 50 gr de chocolate negro al 80%.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Picar el chocolate con un cuchillo.

2. Utilice un molde para hornear o un aro de repostería rectangular o cuadrado que coloque sobre la trituradora. Coloca una capa de bizcochos en la base.

3. Transfiera la crema a un bol, vierta gradualmente la leche y mezcle.

Consejo. Para empezar, vierta solo hasta 100 ml de leche, luego, durante la mezcla, si se forman picos muy firmes, agregue más leche.

4. Batir la nata, agregar la leche condensada al gusto y seguir mezclando con la batidora.

5. Tamizar el chocolate por un colador, añadir los trozos grandes a la composición y mezclar.

6. Extienda el helado en la superficie de las galletas, agregue una nueva capa de galletas, profundizándolas un poco, cubra la forma con film transparente y póngala en el congelador durante 4-5 horas, dependiendo de la capa de helado. .

7. Retirar el helado del molde, cortarlo en rodajas y servir.

Las galletas quedan crujientes y el chocolate se mezcla armoniosamente con la crema. El helado puede prepararse sin galletas y servirse con el aderezo que prefiera. O puedes usar vasos de papel. Experimente también con rellenos: trozos de fruta, puré de frutas, etc. El resultado es bueno y tentador. ¿Lo estás intentando también?


4 Sigue la receta

El tipo clásico de sorbete no es muy fácil de hacer. Con un poco de descuido, el sorbete puede convertirse en un simple almíbar.

Use un kilogramo de azúcar por medio litro de jugo de fruta y un poco de agua. Exprime la fruta para obtener el jugo. Luego mezclar el jugo de fruta con el azúcar a fuego lento hasta que este último se derrita. Si aparece espuma en la superficie de la composición, se elimina fácilmente. Mantener la composición al fuego para que espese lo suficiente como para que pueda formar frijoles (ni demasiado blandos ni demasiado duros), al contacto con el agua fría. Puedes probar esto poniendo un poco de composición en un recipiente con agua fría.

Retirar la olla del fuego y cubrir con un paño de cocina que se haya empapado y luego exprimido bien. Después de que la composición se enfría un poco, cuando está tibia, se mezcla en una dirección, observando si cambia de color. Debería volverse aburrido. Al final, el sorbete se vierte en frascos con cuidado, para no dejar espacios de aire.

Otra posibilidad para hacer un sorbete clásico es que, en lugar de poner las frutas deseadas (limón, vainilla, etc.) en agua hervida con azúcar, ralle su piel. La cáscara rallada se coloca en un sobre atado con hilo, que se sumerge en agua para formar el almíbar espeso.

Si haces helado, necesitas jugo de frutas de las frutas elegidas para esta receta, azúcar, agua y claras de huevo. Mezclar el jugo de fruta con el azúcar y el agua en un bol hasta que el azúcar se disuelva. Refrigere esta composición durante 2 horas. Luego bate la clara de huevo hasta que se convierta en una espuma dura, y esta se incorpora a la composición inicial. Poner todo en forma de helado y meter en el congelador.

Otros tipos de sorbete (helado) no incluyen azúcar en su composición en absoluto. Utilice únicamente jugo de frutas, agua o leche, claras de huevo o gelatina.


Sorbete de chocolate

Ya sabéis del desafío Dulcea Rumanía, os lo dije antes cuando participé en los organizados los últimos meses. En febrero, Miha decidió tener chocolate como ingrediente, así que no pude evitar participar :). Un "deber" de esta receta es tener un chocolate de buena calidad, porque es imposible que la receta tenga éxito con un chocolate malo.

Para 3-4 porciones necesitamos:

El claro te insta a disfrutar cada momento porque la vida es.

Puedes usar el sabor que quieras: menta, limón, ron, optamos por un poco de whisky :)
Ponga agua hirviendo en un bol con el azúcar. Revuelva de vez en cuando para disolver el azúcar. Cuando empiece a hervir apagamos el fuego, ponemos el chocolate cortado en trozos pequeños y mezclamos bien (con un batidor de varillas) hasta que se disuelva. Vierta el whisky, revuelva un poco más y déjelo enfriar.
Una vez que se haya enfriado, lo vertimos en un bol que tapamos y lo metemos en el congelador. Si tienes una máquina para hacer helados, es más fácil, pon el líquido en la máquina y se manejará sola (por lo que he escuchado :))) Retirar después de 3-4 horas del congelador y mezclar, posiblemente con el pie vertical. de la batidora para romper los cristales. Deja en el congelador hasta que se endurezca de nuevo y sírvete este postre sencillo y sorprendentemente bueno, que tiene unas 230 calorías por cada 100 gramos.


El sorbete de nuestra infancia: sorbete de frambuesa

Quien haya nacido y se haya criado en los 80 sabe de lo que estamos hablando. Ese colorido frascos de sorbete de frutas que nos encanta disfrutar. Buscando en las recetas en el cuaderno de la abuela, encontramos una receta de sorbete de frambuesa y pensamos que sería hora de probarla nosotros mismos. Sobre todo porque es tan fácil de preparar, y el sabor es especial, lejos de encontrarse ahora en los supermercados o confiterías. El único problema de este postre es que tiene muchas calorías, pero ¿quién piensa en las calorías después de probar al menos una cucharada de sorbete?

Fuente de la foto Usuario de Flickr DanielGo

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INGREDIENTES NECESARIOS PARA LA MANGA DE FRAMBUESA: 1 kg de azúcar, 500 gr de frambuesas, 500 ml de agua, jugo de 1-2 limones

CÓMO PREPARAR LA MANGA DE FRAMBUESA: Sanda Marin dice que para hacer el sorbete perfecto, lo más adecuado sería el azúcar cúbico, pero también podemos usar azúcar blanca. Las frambuesas se limpian de colas y se lavan bien con un chorro de agua fría. Con una cuchara de madera (usarás solo cucharas de madera, no para oxidar) tritura bien las frambuesas. Colar el jugo con una gasa fina. Ponga el jugo clarificado a fuego alto, junto con el azúcar y el agua. Para evitar el azúcar, hierva desde el principio con una tapa encima, tomando la espuma de vez en cuando. Deje hervir durante unos 15 minutos, luego agregue el jugo de limón. El almíbar se mezcla bien con una cuchara de madera y se deja enfriar tapado. Después de que se haya enfriado, el sorbete se espesará y luego la parte comienza cuando hay que frotarla. Esto lo harás con la ayuda de una faceta, frotarás en una dirección, durante unos minutos, hasta que el sorbete cambie su apariencia (de brillante a mate). Vierta en frascos y refrigere.


El helado de chocolate es una receta sencilla

Receta de Isler con nueces y chocolate. Galletas rellenas de crema de chocolate según receta de repostería. Para la receta del bizcocho de bizcocho de chocolate necesitas unos pocos ingredientes sencillos, pero también puedes añadir nueces, pasas o mierda. Tarta de chocolate y caramelo Recomiendo esta tarta con mucha calidez, es simplemente maravillosa. Encontré la receta de glaseado de caramelo en Albarock (ver video) y me la dieron. Cuando la formación de hielo esté fría pero aún líquida, estará lista para usar. Esta receta consiste en preparar un glaseado & bdquo frío & rdquo. Obtendrás una composición casi parecida al chocolate, que además es brillante.

Lavinia, el glaseado es brillante y no se agrieta, ¡es una receta muy acertada! Hace 6 días & # 8211 Ponga gelatina hidratada en agua fría. Agrega el chocolate blanco roto sobre el azúcar y la glucosa, revolviendo hasta que se derrita por completo. Próximamente les presentaré una receta sin glaseado, hasta entonces les deseo a todos. Recetas de moras con chocolate, ayuno, frutos secos, mermelada o merengue ▻ Cómo. Deje enfriar el bizcocho hasta que la formación de hielo se endurezca y sirva. Considere las recetas de glaseado ideales para el pastel de Pascua. Necesitará una barra de chocolate blanco, que se derrite en un baño de agua.


Video: SORBETE DE CHOCOLATE . Recetas Chocolate Aguila (Mayo 2022).