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Tarta de chocolate

Tarta de chocolate


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El hojaldre se deja descongelar, untar un poco y forrar con él una tarta (engrasar la forma y forrar con harina o papel de horno) y cortar el papel de horno en el medio sobre el que se colocan los frijoles. Ponerlo en el horno ( poner un cuenco de agua debajo) y dejarlo durante 30-40 minutos hasta que se dore, si se pone demasiado mal presionar con una cuchara y darle forma de tarta.

Nata: Hervir la leche con el azúcar. Mezclar los huevos con la fécula. Cuando la leche hierva coger unas cucharadas y añadirlas a la nata de huevo, mezclar bien, luego añadir el resto de la leche. Transferir todo a la olla en la que la plancha es. la leche y se pone al fuego, removiendo constantemente hasta que espese y se agrega la vainilla. Se hidrata la gelatina en 4 cucharadas de agua fría, se disuelve al baño maría y se agrega al pudín, homogeneizar. mezclando bien (si se desea puedes agregar más cacao / café instantáneo), cubrir con film transparente y dejar hasta que se enfríe por completo, batir la nata con una pizca de sal, parar para decorar y mezclar el resto con el pudín.

Rellenar la tarta con la nata obtenida, nivelarla y decorar con nata montada y cacao (me sobró un poco de hojaldre y corté una masa que puse en el medio), es la mejor tarta que he comido. Tenga cuidado al cortarlo, lo mejor es colocarlo sobre un soporte de madera y cortarlo con cuidado con un cuchillo de sierra.


Antes que nada, prepara la masa tarta:

mezclar la harina con la mantequilla, agregar el huevo, el azúcar, la sal. La masa obtenida se envuelve en film plástico y se deja en el frigorífico durante media hora. Luego extender una hoja y colocarla en forma de tarta, pincharla con un tenedor, colocar los frijoles sobre la masa para que no suba, y luego meterla al horno durante 15-20 minutos a fuego adecuado.

Mientras tanto, prepara la crema de chocolate: pon la leche al fuego, smanana, agrega el chocolate y deja que hierva. Retirar del fuego y añadir los huevos batidos por separado. Es preferible verter la composición de leche y chocolate sobre los huevos poco a poco, para no coagular los huevos. Vierta sobre la tarta y hornee por otros 15 minutos. Batir las claras con el azúcar y untar el merengue obtenido sobre la tarta, dejándola en el horno a fuego muy lento, hasta que el merengue se endurezca.

La composición del chocolate no debe ser muy sólida, debe tener la consistencia de una crema.

Una deliciosa tarta de chocolate se sirve después de que se haya enfriado, adornada con hojuelas de chocolate o frutas frescas de temporada.


Tarta de chocolate

Es una tarta casi perfecta. Fácil de hacer, sabroso y… con chocolate. Dije 'casi perfecto' solo por la gran cantidad de calorías.

Ingrediente:

Arriba: 200 gramos de harina, 125 gramos de mantequilla, 120 gramos de azúcar, dos yemas, una barra de vainilla.
Relleno: 200 gramos de chocolate (con 70% de cacao), un huevo grande, unas cucharadas de leche, 150 gramos de crema agria, un puñado de nueces y pasas.

Corta la vara de vainilla y quita las semillas con la hoja de un cuchillo. Mézclalos con las yemas de huevo en un bol. Mezclar el azúcar, una pizca de sal y mantequilla los trozos y mezclar bien. Agrega las yemas de vainilla, luego agrega la harina. Mezclar bien, luego amasar la masa a mano, un poco. Reúna la masa en una bola y refrigere durante una hora.

Extienda la masa en una bandeja redonda, incluyendo las paredes, y corte el exceso con un cuchillo para tener un borde uniforme.
Derretir el chocolate con leche y reservar. Batir el huevo como para la tortilla y mezclarlo bien con la crema agria. Mezclar las dos composiciones, añadir las nueces y las pasas y verter la nata en la masa. Hornee durante 15-20 minutos en un horno caliente, pero al calor adecuado.
Decorar cuando esté listo, con nueces trituradas.


Antes que nada, prepara la masa tarta:

mezclar la harina con la mantequilla, agregar el huevo, el azúcar, la sal. La masa obtenida se envuelve en film plástico y se deja en el frigorífico durante media hora. Luego extender una hoja y colocarla en forma de tarta, pincharla con un tenedor, colocar los frijoles sobre la masa para que no suba, y luego meterla en el horno durante 15-20 minutos a fuego adecuado.

Mientras tanto, prepara la crema de chocolate: pon la leche al fuego, smanana, agrega el chocolate y deja que hierva. Retirar del fuego y añadir los huevos batidos por separado. Es preferible verter la composición de leche y chocolate sobre los huevos poco a poco, para no coagular los huevos. Vierta sobre la tarta y hornee por otros 15 minutos. Batir las claras con el azúcar y untar el merengue obtenido sobre la tarta, dejándola en el horno a fuego muy lento, hasta que el merengue se endurezca.

La composición del chocolate no debe ser muy sólida, debe tener la consistencia de una crema.

Una deliciosa tarta de chocolate se sirve después de que se haya enfriado, adornada con hojuelas de chocolate o frutas frescas de temporada.


Tarta de chocolate y frambuesa

Un postre por el que podrás renunciar a otras golosinas porque combina una masa dulce de tarta, chocolate y fruta fresca.

Prepare una masa para tarta de:

  • 335 g de harina
  • 100 g de mantequilla blanda
  • 130 g de azúcar fina
  • una pizca de sal
  • 2 huevos

Mezclar la harina con la mantequilla picada, el azúcar y la sal. Lo mejor es realizar esta operación con las manos y amasar hasta que la masa parezca una miga gruesa. Haga un agujero en su centro y agregue los huevos. Incorporarlas poco a poco a la masa hasta que empiece a unirse y puedas amasar un poco. Forme un disco con él, envuélvalo en una película adhesiva y manténgalo frío durante 1-2 horas antes de usarlo.

Precalienta el horno a 190C. Engrase un molde para tartas de 20 cm de diámetro con mantequilla.

Extiende la masa sobre la mesa de trabajo para que obtengas un disco más grande que el diámetro de la bandeja. Colóquelo en la bandeja, cúbralo con film transparente y refrigere por otros 20 minutos. Hornee a ciegas durante 20 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 170 ° C y deje que la masa se hornee por otros 5 minutos. Retire la bandeja de una parrilla y deje enfriar la base de la tarta.

Mezclar las frambuesas con las hojas de menta y colocarlas en la base de la corteza de tarta enfriada.

Ponga la nata montada en una olla a hervir a fuego medio y déjela hervir. Apagar el fuego y agregar el chocolate y el almíbar dulce y remover hasta que se disuelvan. Incorporar la mantequilla pieza a pieza. Vierta la mezcla de chocolate en la tarta sobre las frambuesas.

Dejar enfriar y luego poner la tarta en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.

Para cortarlo, humedezca la hoja del cuchillo en agua caliente y límpielo después de cada rebanada.

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Tarta de chocolate

INGREDIENTES

  • Masa de pastel:
  • 175 g de harina
  • 25 g de azúcar (polvo)
  • 75 g de mantequilla
  • 1 o
  • cáscara de limón rallada
  • unas cucharadas de leche
  • Crema de chocolate:
  • 200 g de chocolate (54% cacao)
  • 100 g de mantequilla
  • 50 g de azúcar
  • 6 huevos
  • esencia de vainilla
  • Glaseado de chocolate:
  • 100 g de chocolate
  • leche, tanto como el chocolate para alcanzar la consistencia deseada
  • Para decoración:
  • frutas y hojas de menta

Tarta de chocolate y frambuesa

Un postre por el que podrás renunciar a otras golosinas porque combina una masa dulce de tarta, chocolate y fruta fresca.

Prepare una masa para tarta de:

  • 335 g de harina
  • 100 g de mantequilla blanda
  • 130 g de azúcar fina
  • una pizca de sal
  • 2 huevos

Mezclar la harina con la mantequilla picada, el azúcar y la sal. Lo mejor es realizar esta operación con las manos y amasar hasta que la masa parezca una miga gruesa. Haga un agujero en su centro y agregue los huevos. Incorpóralos poco a poco a la masa hasta que empiece a unir y puedas amasar un poco. Forme un disco con él, envuélvalo en una película adhesiva y manténgalo frío durante 1-2 horas antes de usarlo.

Precalienta el horno a 190C. Engrase un molde para tartas de 20 cm de diámetro con mantequilla.

Extiende la masa sobre la mesa de trabajo para que obtengas un disco más grande que el diámetro de la bandeja. Colóquelo en la bandeja, cúbralo con film transparente y refrigérelo durante otros 20 minutos. Hornee a ciegas durante 20 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 170 ° C y deje que la masa se hornee por otros 5 minutos. Retire la bandeja de una parrilla y deje enfriar la base de la tarta.

Mezclar las frambuesas con las hojas de menta y colocarlas en la base de la corteza de tarta enfriada.

Ponga la nata montada en una olla a hervir a fuego medio y déjela hervir. Apagar el fuego y agregar el chocolate y el almíbar dulce y remover hasta que se disuelvan. Incorporar la mantequilla pieza a pieza. Vierta la mezcla de chocolate en la tarta sobre las frambuesas.

Dejar enfriar y luego poner la tarta en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.

Para cortarlo, humedezca la hoja del cuchillo en agua caliente y límpielo después de cada rebanada.

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Tarta de plátano y chocolate

Con ayuda de productos semielaborados, obtuvimos un delicioso postre, que combina muy bien dos ingredientes al gusto de los más pequeños, y no solo: chocolate y plátanos.
Tarta de plátano y chocolate hoy es una opción rápida, perfecta para cuando necesitas un postre rápido y con chocolate.
Usamos una tarta de 20 cm, si la tuya es más grande, aumenta las cantidades. Usé budín de chocolate del Dr. Oetker, el que tiene el sabor a chocolate más intenso.
Recomiendo usar una masa de tarta, la masa de hojaldre todavía está apretada al hornear. La próxima vez usaré la receta de masa tarta.


Tarta de chocolate - Recetas

500g de ricotta
4 huevos
150 g de azúcar
4 cucharadas de harina
100g de frijoles de chocolate
2 sobres de azúcar de vainilla
2 rom Dr. Qetker gratis
Una cucharadita de sal
Cáscara de limón rallada (opcional, no la puse)
Margarina para bandeja engrasada
Galletas para papel pintado
Azúcar en polvo para espolvorear la tarta al final

Método de preparación:
Cogemos un bol y trituramos muy bien las galletas. Usé galletas Petit Beurre, que aplasté muy ligeramente, en mi puño.

Separamos las claras de las yemas, las ponemos en un bol y las mezclamos hasta obtener una espuma. Luego agregue sobre ellos 4 cucharadas de azúcar en polvo de la cantidad total de 150 g necesarios para toda la tarta y mezcle hasta que la espuma se vuelva más consistente.

En otro bowl pone las yemas, frótalas con el resto del azúcar hasta que dupliquen su volumen, luego agrega la bolsita de azúcar de vainilla, esencia de ron y mezcla hasta que quede suave.

Agrega las yemas así preparadas sobre la espuma de clara de huevo, mezcla, agrega la harina bajo la lluvia, vuelve a mezclar ligeramente, de abajo hacia arriba, agrega el queso ricotta y finalmente las habas de chocolate y mezcla hasta que quede suave.

Engrasar una bandeja con margarina, poner una capa de bizcochos triturados de medio centímetro aproximadamente y verter sobre la composición obtenida anteriormente. Pon la tarta en el horno precalentado y déjala por 50 minutos. Se quemó un poco en los bordes, pero eliminé la quemadura y puedo decir que al final estaba muy feliz con su apariencia. Después de que se enfríe, lo espolvoreamos con azúcar glass y lo podemos decorar con palomitas de chocolate.


Tarta de chocolate y frambuesa

Un postre por el que podrás renunciar a otras golosinas porque combina una masa dulce de tarta, chocolate y fruta fresca.

Prepare una masa para tarta de:

  • 335 g de harina
  • 100 g de mantequilla blanda
  • 130 g de azúcar fina
  • una pizca de sal
  • 2 huevos

Mezclar la harina con la mantequilla picada, el azúcar y la sal. Lo mejor es realizar esta operación con las manos y amasar hasta que la masa parezca una miga gruesa. Haga un agujero en su centro y agregue los huevos. Incorporarlas poco a poco a la masa hasta que empiece a unirse y puedas amasar un poco. Forme un disco con él, envuélvalo en una película adhesiva y manténgalo frío durante 1-2 horas antes de usarlo.

Precalienta el horno a 190C. Engrase un molde para tartas de 20 cm de diámetro con mantequilla.

Extiende la masa sobre la mesa de trabajo para que obtengas un disco más grande que el diámetro de la bandeja. Colóquelo en la bandeja, cúbralo con film transparente y refrigere por otros 20 minutos. Hornee a ciegas durante 20 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 170 ° C y deje que la masa se hornee por otros 5 minutos. Retire la bandeja de una parrilla y deje enfriar la base de la tarta.

Mezclar las frambuesas con las hojas de menta y colocarlas en la base de la corteza de tarta enfriada.

Ponga la nata montada en una olla a hervir a fuego medio y déjela hervir. Apagar el fuego y agregar el chocolate y el almíbar dulce y remover hasta que se disuelvan. Incorporar la mantequilla pieza a pieza. Vierta la mezcla de chocolate en la tarta sobre las frambuesas.

Dejar enfriar y luego poner la tarta en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.

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Antes que nada, prepara la masa tarta:

mezclar la harina con la mantequilla, agregar el huevo, el azúcar, la sal. La masa obtenida se envuelve en film plástico y se deja en el frigorífico durante media hora. Luego extender una hoja y colocarla en forma de tarta, pincharla con un tenedor, colocar los frijoles sobre la masa para que no suba, y luego meterla en el horno durante 15-20 minutos a fuego adecuado.

Mientras tanto, prepara la crema de chocolate: pon la leche al fuego, smanana, agrega el chocolate y deja que hierva. Retirar del fuego y añadir los huevos batidos por separado. Es preferible verter la composición de leche y chocolate sobre los huevos poco a poco, para no coagular los huevos. Vierta sobre la tarta y hornee por otros 15 minutos. Batir las claras con el azúcar y untar el merengue obtenido sobre la tarta, dejándola en el horno a fuego muy lento, hasta que el merengue se endurezca.

La composición del chocolate no debe ser muy sólida, debe tener la consistencia de una crema.

Una deliciosa tarta de chocolate se sirve después de que se haya enfriado, adornada con hojuelas de chocolate o frutas frescas de temporada.