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Salmón y arroz al estilo tailandés

Salmón y arroz al estilo tailandés


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Preparamos los ingredientes:

Picar la cebolla, rallar el jengibre y el ajo, lavar el salmón y escurrirlo, poner el jugo de lima en un vaso, rallar el limón, abrir la caja de leche de coco y sacar tres cucharadas, cortar unos trozos (3 o 4) de el pimiento rápido (no me lo puse todo, no me gusta muy rápido)

En una sartén, ponga el aceite de oliva, la mantequilla, luego la cebolla, el ajo, el pimiento picante, el jengibre picado. Deja la cebolla en remojo durante 3 o 4 minutos y agrega el resto de los ingredientes, leche de coco, salsa de soja, ají en polvo, albahaca picada, cúrcuma, cilantro, cáscara de limón, jugo de lima, sal y pimienta al gusto. También ponemos agua. Finalmente añadiremos la piña que se da sobre el rallador con grandes agujeros. No lo mantengas en el fuego por más de 7 minutos. Dejar a un lado la salsa y enfriar un poco.

De esta marinada dejaremos la mitad para servir.

En la mitad restante de la marinada colocamos el pescado y lo dejamos al menos 15 minutos (cuanto más tiempo se quede, mejor) pero lo meteremos en la nevera.

Colocaremos el pescado en el bol en el que lo meteremos al horno y le echaremos la marinada por encima. Pon unas rodajas de limón y mételo en el horno calentado a 200 grados durante 45 minutos.

Herviremos el arroz mientras tanto, pondremos dos tazas y media de agua en una taza de arroz.

Cuando esté hervido (lo hiervo mucho para que salga casi como un puré) cada uno puede hacerlo a su gusto, ponemos el aceite de coco en una sartén, luego le agregamos el arroz y la leche de coco. Agrega las hojuelas de coco, sal al gusto y mezcla bien. En cinco o seis minutos tendremos un delicioso arroz. Si desea que el arroz sea amarillo, agregue una cucharadita de cúrcuma.

Retirar el salmón del horno y servirlo con arroz y marinado. Entonces disfrútalo al máximo ... es una bondad que no olvidarás demasiado pronto :)




Estímulo para adelgazar

Acerca de la nutrición Una persona con un peso saludable es una persona saludable.

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Y lograr y mantener un peso saludable depende en gran medida de los alimentos que consume y de la cantidad que come. El ejercicio quema calorías y es otro elemento clave para mantener un peso saludable o en el proceso de adelgazamiento.

Además, el ejercicio es parte de un estilo de vida saludable y debe ser practicado regularmente incluso por personas que no necesariamente quieren perder peso. Un sueño suficiente y reparador durante la noche y un bajo nivel de estrés mediante la práctica de técnicas de relajación o meditación también pueden ser útiles para lograr y mantener un peso saludable. Los dietistas estadounidenses de la Clínica Cleveland fomentan la pérdida de peso, ya que la pérdida de peso y el mantenimiento de un peso saludable dependen en gran parte en los comportamientos adoptados.

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En su opinión, cualquier persona que quiera adelgazar y mantener su peso ideal debe seguir los siguientes consejos: Consejo 1: No renuncies a la dieta por hambre Sea cual sea la dieta que sigas, no te rindas porque, con el tiempo, sientes que tienen demasiada hambre.

No se deje engañar por el hambre y recuerde que cuando come menos grasa, las células liberan más hormonas del hambre, lo que le anima a perder peso.

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Las mejores dietas que te ayudan a controlar el hambre y el apetito son las que se basan en una ingesta alta en proteínas y baja en carbohidratos ", dijo Dawn Noe, dietista del Cleveland Clinic Wellness Institute. Evita comer pan blanco para el desayuno, pretzels, muffins o donas porque son ricas en carbohidratos procesados.

En su lugar, opte por alimentos ricos en proteínas, como huevos o yogur griego mezclado con semillas de chía y bayas.

Descubrirá que la sensación de saciedad dura mucho tiempo. Consejo 2: Consuma carbohidratos ricos en fibra Los carbohidratos ricos en fibra son los llamados carbohidratos buenos no grasos. La fibra mejora el control del azúcar en la sangre, ayuda a reducir el colesterol y reduce el riesgo de enfermedades crónicas que fomentan la pérdida de peso como la diabetes, el cáncer colorrectal y las enfermedades cardíacas.

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Consejo 3: Concéntrese en adoptar comportamientos saludables, no en la cantidad de kilogramos Es muy fácil desanimarse y abandonar la dieta cuando se concentra solo en la cantidad de kilogramos.

Los expertos recomiendan, en cambio, concentrarse en alentar a más personas a perder opciones de alimentos saludables, mantener el tamaño de su porción bajo control y hacer ejercicio moderado todos los días.

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  3. Hemos creado una serie de dietas y programas de ejercicio personalizados que pueden ayudarte.

Una vez que adopte estos comportamientos, comenzará a perder peso. En lugar de intentar perder medio kilo a la semana, establezca metas como comer una taza de verduras en la cena o caminar durante 20 minutos todos los días.

También es importante llevar un diario de alimentos para controlar los cambios en el estilo de vida, la dieta, el ejercicio y el peso. De esta manera, al final de cada semana, sabrá si necesita trabajar más duro para lograr sus objetivos.

Consejo 4: Asegúrate de que tu dieta esté basada en verduras y frutas. Cada persona, según sus necesidades y preferencias, opta por un determinado plan de adelgazamiento. Existen numerosas dietas y dietas, pero cada una de ellas debe basarse en el estímulo para perder peso con verduras.

Coma verduras con almidón con confianza: brócoli, coliflor, col rizada, pepino y col china.

También incluye bayas, manzanas y peras en la dieta. Una dieta a base de verduras y frutas no solo ayuda en la pérdida de peso, sino que también previene la aparición de enfermedades crónicas, como diabetes, enfermedades cardiovasculares, etc. Las verduras y frutas contienen una variedad de vitaminas, minerales y fitonutrientes, que incluyen fibra y agua, lo que aumenta la sensación de saciedad.

Cuando divide los alimentos en "buenos" y "malos", automáticamente se concentra en los alimentos que no debe comer, pero que anhela. Este hábito, combinado con un programa de ejercicio constante, conducirá a una pérdida de peso a largo plazo.

Además, de esta forma, te das más libertad para disfrutar, de vez en cuando, de alimentos ricos en calorías sin sentirte culpable. Consejo 6: Consuma calorías sabiamente Si pierde peso f45 su dieta consiste principalmente en alimentos con alto contenido de azúcar, sal, grasas saturadas y grasas trans, que pueden ser adictivas, puede desarrollar antojos serios por alimentos bajos en calorías con bajo valor nutricional.

Con el tiempo, esta conducta alimentaria conduce a un aumento de peso o dificultades para reducir la cantidad de kilogramos.

Consuma estímulo para perder peso rico en proteínas magras, grasas saludables y fibra: huevos, pechuga de pollo o pavo sin piel, frijoles, lentejas, leche descremada, atún, salmón, tofu y otros alimentos de soya, nueces, maní, almendras, anacardos. Además, consumirás menos calorías, lo que provocará una pérdida de peso. Consejo 7: Planifique lo que comerá mañana Planificar las comidas con anticipación le ayuda a resistir la tentación de comer los primeros alimentos que ve frente a sus ojos cuando tiene hambre, incluso la noche anterior a la cena.

Una vez que sienta hambre, corre el riesgo de comer alimentos ricos en calorías con menos nutrientes.

Determina qué comerás la noche siguiente. De esta forma, tienes tiempo suficiente para descongelar la comida y, al día siguiente, prepararás la comida mucho más rápido, sin tener que saciar tu hambre con alimentos poco saludables.


Fuera de amor. para cocinar

4 comentarios:

¡Como aquí en Dobrogea!

Es una sopa preparada al estilo pesquero. He visto a muchos en nuestra zona de Dobrogea que sirven sopa de pescado de diversas formas, unos ponen arroz, otros raíz, unos ponen solo carne magra, otros y cubiertos.
Prefiero esta opción, es la única forma en que me satisface. :)

Lo que hiciste no es salsa de ajo, es mayonesa de ajo, ¡que es algo completamente diferente!

Todos tienen derecho a tener una opinión, incluso si está equivocada. :)
Etimológicamente hablando, la mayonesa es "una salsa fría, espesa, preparada a partir de yema de huevo y aceite, sazonada con limón, mostaza, etc.", por lo que al no tener huevo en la composición, digo que todavía permanece mujdei. En distintas zonas del país se prepara de otra manera, en la zona del delta no he visto ese jugo diluido al que definitivamente te estás refiriendo. :)


Fideos de arroz con atún

Entre tanta fiesta y tanta celebración, merece la pena cambiar nuestros platos navideños y hacer un plato completamente diferente como estos. fideos de arroz con atún. En la receta de hoy te explico cómo preparar estos fideos en casa con estilo oriental.

Me gusta sacar provecho verduras que tengo en la nevera cuando hago este tipo de fideos, porque se adapta a prácticamente cualquier verdura. Esta vez usé puerros, zanahorias, pimientos verdes y pimientos rojos, pero otras veces puse calabacín, berenjena, cebolla o incluso brócoli y les aseguro que también quedan muy sabrosos.

Cobarde champiñones También puedes variarlos, venden hongos chinos deshidratados de diferentes tipos, que necesitarás hidratar antes de usarlos. En los supermercados del apartado de verduras suelen tener setas shiitake frescas, que quedan maravillosas con platos orientales.


Pasta de arroz con muchas verduras & # 8211 una receta de estilo asiático

Puedes preparar estas pastas de arroz muy sencillas durante la semana, para la cena. Son consistentes y se combinan con muchas verduras, lo que resulta en una comida nutritiva y abundante.

Esta receta es perfecta para una cena rápida después de un ajetreado día de trabajo. Es muy nutritivo, se prepara muy rápido y lo puedes servir con una guarnición de brócoli o judías verdes.

Ingredientes para pasta de arroz con muchas verduras:

200 gramos de pasta de arroz

3 dientes de ajo machacados

1-2 pimientos picantes finamente picados

150 gramos de champiñones en rodajas

2 cucharadas de cebollas verdes picadas

Un pimiento rojo en juliana en rodajas

2 cucharadas de aceite de sésamo

2 cucharadas de vinagre de arroz

1 cucharada de azúcar de coco

Tostadas fritas para decorar

Método de preparación:

Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar con agua fría para que no se pegue.

Freír las cebollas, los ajos y los pimientos picantes. Luego agregue los champiñones, las cebollas verdes, los pimientos rojos y cocine durante 4-5 minutos.

Agrega la pasta de arroz sobre la mezcla de verduras y envuelve todo con la salsa de soja, el vinagre de arroz y el azúcar de coco. Cocine todos los ingredientes juntos por un minuto más.

Sirva con cebollas verdes finamente picadas y semillas de sésamo espolvoreadas por encima.


Se han anunciado los horarios en los que necesitas comer para adelgazar y qué alimentos se recomiendan

Probablemente no haya escuchado ni una vez sobre el hecho de que debe adoptar una dieta saludable si desea perder kilos de más. Si no ha ido a trabajar y se está "alimentando" por el momento solo con promesas, es posible que podamos ayudarlo con un horario diario que pueda adoptar y así formar una rutina. Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Harvard reveló que las horas que comemos deben estar sincronizadas con el ritmo circadiano, para que el nivel de azúcar en sangre sea óptimo durante todo el día.

Desayuno: de 06:00 a 09:45

Un desayuno rico en proteínas, servido entre las 6:00 y las 9:45, según el horario de cada uno, evita que el organismo acumule depósitos de grasa, pero también mantiene la sensación de saciedad durante el día. Un desayuno después de las 10:00 no te mantendrá con hambre.

Los especialistas recomiendan desayunar una hora después de despertarse. Por lo tanto, el cuerpo está listo para digerir los alimentos consumidos, pero también necesita energía. Cuanto más posponga el desayuno, más buscará energía en su cuerpo.

Primer refrigerio: 2-4 horas después del desayuno.

No todo el mundo necesita un refrigerio en la primera parte del día, pero si siente la necesidad de comer algo, es mejor que no se abstenga. Este snack tiene la función de energizarte para que dure hasta el almuerzo, sin sentirte cansado ni sentir dificultad para concentrarte provocado por el hambre. Un bocadillo que los nutricionistas recomiendan para la primera parte del día sería un puñado de almendras u otros frutos secos a tu gusto, es importante que esté crudo, no frito.

Almuerzo: hasta las 15:00

Un estudio publicado recientemente por el American Journal of Nutrition concluyó, después de monitorear a 1.300 personas que estaban a dieta porque querían perder peso, que las personas que almuerzan antes de las 3:00 p.m. tienen más probabilidades de perder peso. hasta pasadas las 15:00.

Segundo refrigerio: 2-4 horas después del almuerzo.

El segundo refrigerio del día se puede tomar de 2 a 4 horas después del almuerzo, dependiendo de qué tan rápido tenga hambre después de comer. Si renuncia a su merienda, existe el riesgo de pasar hambre y tener una cena más abundante de lo necesario. Sería ideal que el segundo refrigerio del día estuviera compuesto por frutas y verduras frescas.

Cena: de 17:00 a 19:00

En un estudio realizado en la Universidad de Brigham, se monitoreó a 29 hombres a los que se les permitió comer cuando quisieran durante un período de 2 semanas, y durante un período de 2 semanas se les condicionó a no comer después de las 19:00. Al final, se constató que en las dos semanas en las que tenían una dieta en la que no comían después de las 19:00 horas, los hombres consumían 244 calorías menos cada día. Comer por la noche, antes de acostarse, no solo engorda, sino que también afecta la calidad de su sueño. Después de la cena, ya no se permiten bocadillos de ningún tipo, ni siquiera saludables, a base de frutas, verduras o frutos secos y semillas. En su lugar, puede beber un té de hierbas tibio y sin azúcar.

No solo son importantes las horas que comemos, sino también los alimentos que incluimos en nuestra dieta diaria.

Que comer para el desayuno

Para el desayuno, te recomendamos alimentos como: un batido de leche de soja / leche desnatada / yogur griego, verduras y frutas, una avena con nueces o muffins de huevo. Es importante ingerir proteínas en esta comida, que dura más.

Que comer para el almuerzo y la cena.

El almuerzo y la cena deben ser completos, pero también equilibrados. Recomendamos pescados con guarnición de verduras, carnes magras al vapor o plancha, también acompañadas de verduras, pollo con arroz, ensaladas con atún / salmón / pollo y sopas.

Que comer como snack

En primer lugar, es importante saber que un refrigerio no debe contener más de 210 calorías. Ideas de bocadillos saludables: frutas, verduras, palomitas de maíz, frutas deshidratadas, nueces, arroz con leche, quinua con leche.


Mini pizza frita o al horno

Unas mini pizzas cuya masa podemos freír u hornear.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: masas
  • Calorías: 320
  • Puertas: 13
  • Tiempo de preparación: 30 M
  • Tiempo de cocción: 1H 40M
  • Tiempo total: 2H 10M

Ingredientes

  • 350 g de agua
  • 10 g de levadura de panadería fresca
  • 1 cucharadita de azucar
  • 600 g de harina
  • 2 cucharaditas de sal rasa
  • Una gota de aceite de oliva para el bol
  • Aproximadamente 4 anchoas
  • Dientes de ajo 1
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 4 tomates (unos 400 g) limpios y picados
  • Una pizca de sal (o nada, porque ya tiene anchoas)
  • Algunas hojas frescas de albahaca
  • 1 cucharadita de orégano seco

Preparación

Poner 100 g de agua, levadura y azúcar en el vaso. programador 2 minutos, 37º, velocidad 2.

Agrega la harina, la sal y el resto del agua. programador 5 minutos, velocidad máxima.

Extienda el aceite en un bol y ponga la masa en él. Le damos forma de bola con las manos, lo cubrimos con papel de aluminio y lo dejamos reposar durante aproximadamente 1 hora.

Mientras tanto podemos hacer la salsa de tomate.

Ponga el diente de ajo y el aceite de oliva en el vaso. programador 5 segundos, velocidad 5. Programa a continuación 5 minutos, 120º, velocidad 1.

Agrega los tomates pelados y picados, las anchoas picadas, la albahaca y el orégano. Si lo consideramos necesario, podemos añadir un poco de sal. programador 10 minutos, 100º, velocidad 1.

Cuando la masa ha subido, hacemos porciones (del tamaño que nos interese) y les damos forma de pizzas pequeñas.

Si hemos decidido hornearlos, los meteremos en uno o dos tipos de horneado, sobre papel de horno. Las hornearemos a 200º durante unos 20 minutos (dependerá del tamaño que le demos a las minipizzas).

Si optamos por freírlos, los freiremos en una sartén o cacerola con mucho aceite para freír.

Si los hemos frito, les echaremos la salsa mientras aún estén calientes y los serviremos de inmediato.

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Ir al artículo completo: Thermorecetas »General» Mini pizza frita o al horno


Tartar de salmón con base de arroz crujiente

Delicioso y sorprendente tartar de salmón sobre una crujiente base de arroz de sushi.

  • Irene Arcas
  • Cocina: Japonesa
  • Tipo de receta: arroz
  • Calorías: 250
  • Puertas: 4
  • Tiempo de cocción: 1H
  • Tiempo total: 1H

Ingredientes

  • 300 g de arroz para sushi (se puede reemplazar con arroz redondo)
  • 3 piezas de alga kombu (opcional)
  • 880 g de agua
  • aceite de sésamo
  • salsa de soja para acompañar
  • 300 g de salmón fresco sin espinas ni piel, cortado en cuadritos ordinarios
  • jugo de 1/2 limón
  • 1 cucharadita de sos perrins
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • cebollino finamente picado (opcional)
  • una pizca de shichimi togarashi (especia japonesa, opcional) (se puede reemplazar con chile en polvo o quindilla seca en polvo)
  • decorar ajonjolí (opcional)
  • 1 copto de aguacate
  • jugo de 1/2 limón
  • 1/2 cucharadita de sal
  • chile seco / chile seco (opcional)

Preparación

Tartar de salmón

Poner en un bol todos los ingredientes del tártaro, excepto shichimi togarasi y sésamo (usaremos los dos al final). Mezclar bien y dejar reposar.

Aderezo de sushi

Pon el vinagre, el azúcar y la sal en el vaso. Calentamos 3 minutos, temperatura 80 ° C, velocidad 1. Poner en un bol y reservar.

No es necesario lavar el vaso.

Sushi de Orez

Coloque el arroz en la canasta y lávelo bajo el grifo con agua fría, revolviendo suavemente con las manos hasta que el agua fluya con claridad.

Corta un rectángulo de papel de horno de aprox. 40 × 30 cm (aproximadamente del tamaño de la bandeja varoma), regar y escurrir bien.

Cubra la bandeja del Varoma con este papel y colóquelo en el Varoma. Distribuya el arroz lavado y las algas kombu sobre papel (estos son opcionales).

Sin lavar el vaso, añadir 500 g de agua y colocar el recipiente Varoma en su posición con la bandeja Varoma.

Vierta 380 g de agua sobre el arroz. Cubrimos Varoma y el programa 18 minutos, temperatura variable, velocidad 1.

Retirar el Varoma y, sin quitar la tapa, dejar reposar durante 5-10 minutos.

Retirar el alga kombu y colocar el arroz en un recipiente no metálico (preferiblemente de madera).

Movemos el arroz con una espátula de madera o silicona o plástico (no de metal) suavemente para airearlo y ayudarlo a enfriar de manera uniforme. Podemos ventilarlo con un cartón o un ventilador, como se hace en Japón.

Mientras revuelve, agregue lentamente 6 cucharadas de vinagre de aderezo sobre el arroz, revolviendo y distribuyendo con cuidado el líquido a la mezcla. Unta bien el arroz y déjalo reposar.

Formar cuadrados o rectángulos con un dedo grueso con el arroz y compactarlo muy bien. Podemos ayudarnos con dos cucharas.

Consejo: el arroz para sushi funciona mucho mejor si nos mojamos las manos o las cucharas.

Consejo: es importante compactarlo muy bien y con fuerza, para que no se deshaga al dorarlo en la sartén.

Prepara una sartén y caliéntala a fuego medio-alto.

Cepille cada cuadrado de arroz con aceite de sésamo por un lado y dórelo en la sartén (con el aceite hacia abajo).

Mientras dora, cepille el arroz restante en la superficie y déle la vuelta. Doramos esta segunda parte hasta que se dore.

La capa de aguacate

Ponga el aguacate horneado en un bol y páselo con un tenedor. Agrega el resto de los ingredientes, mezcla bien y reserva.

Montaje

Coloque la base de arroz crujiente, una cabeza de aguacate y cubra con tartar de salmón. Adorne con sésamo y especias japonesas shichimi togarasi (o chile / chile en polvo).

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Salmón a la parrilla estilo asiático

Corta el filete de salmón en cuatro porciones iguales. Mezclar la mostaza con la salsa de soja, el aceite de oliva y el ajo en un bol. Engrasa el pescado con la mitad de esta composición y déjalo reposar unos 10 minutos en esta salsa (deja la otra mitad para servir).

Coloque el salmón en la parrilla caliente con la piel hacia abajo y vierta la salsa por encima. Después de 4-5 minutos (dependiendo del grosor del pescado), voltee los trozos de salmón en la parrilla y déjelos por otros 4-5 minutos del otro lado.

Cuando el salmón esté listo, sácalo en un plato, colócalo con la piel hacia abajo y vierte el resto de la salsa. Deje que el pescado "se asiente" durante unos minutos antes de comerlo.

Puedes servirlo con una simple ensalada de tomates cherry, hojas de valeriana y capullos de pino.


¿El arroz tiene que estar frío para hacer arroz frito?

¡Sí! Es mejor usar arroz frío por un día al hacer arroz frito. El arroz quedará más crujiente que si usas arroz caliente, que no se fríe tan bien y quedará más fino. Me gusta usar arroz integral congelado de Trader Joe, porque es muy conveniente. Si no tienes arroz congelado, puedes cocinarlo y usar las sobras.


Video: Arroz frito con langostinos estilo Thai - Thai Shrimp Fried Rice Recipe ขาวผดกง (Mayo 2022).