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Receta de sopa fría de remolacha

Receta de sopa fría de remolacha


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  • Sopa de remolacha

Una sopa tradicional lituana también conocida como saltibarsciai. Esta sopa es cremosa, refrescante y perfecta para los cálidos meses de verano.

47 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 4 huevos
  • 1 litro de suero de leche
  • 450g de remolacha pelada y rallada
  • 1 pepino grande, pelado, cortado en cuartos y en rodajas
  • 4 cucharadas de cebollino finamente picado
  • 1 manojo de eneldo fresco, finamente picado

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 15min› Tiempo extra: 1 día de enfriamiento ›Listo en: 1 día35min

  1. Coloque los huevos en una cacerola en una sola capa y cubra los huevos con agua por 2,5 cm. Tapar la cacerola y llevar el agua a ebullición. Retirar del fuego y dejar reposar los huevos en el agua caliente durante 15 minutos; drenar. Enfríe los huevos con agua fría en el fregadero. Pelar y picar los huevos.
  2. Vierta el suero de leche en un tazón grande; agregue los huevos, la remolacha, el pepino, el cebollino y el eneldo. Revuelva suavemente para combinar. Enfríe en el refrigerador durante 1 día completo antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(25)

Reseñas en inglés (20)

Normalmente lo hago con remolacha hervida, no cruda. Receta interesante.-17 de junio de 2016

por Augie47

Con un exceso de remolacha (que me encanta) encontré esta receta hace varios días y la preparé, sustituyendo las cebolletas por unas cebolletas, habiendo sido informado de que son un sustituto perfectamente aceptable por amigos bálticos. Lo encontré muy soso, y luego me di cuenta de que no había sal en la receta. Descubrí que necesitaba 2 cucharaditas. (ajustar al gusto), y una buena ralladura de pimienta. Todavía no era nada especial. Lo refrigeré durante un día más o menos y, ¡oh, Dios mío (!), Qué maravillosa mejora. El eneldo olió a la sopa. Agregué un chorrito de limón y una cucharada de crema agria y ¡fue irresistible! Entonces, cuando lo haga por primera vez, recuerde, necesita aproximadamente un día en el refrigerador. ¡Está en mi lista de cuidadores! 08 de noviembre de 2010

por Jurate

Pocos cambios para que sepa a mis abuelas: 1. Utiliza remolacha en escabeche (regular, no dulce) del frasco. Es mucho más rápido, agrega un sabor agradable y puedes comerlo de inmediato. También agregué algunos jugos de la lata (aproximadamente 1/4 taza) .2. Agregue un poco de agua o caldo de papas hirviendo. Solo hasta que la sopa tenga la consistencia deseada. Agregué alrededor de una taza 3. El eneldo fresco es muy importante, no sabrá bien con el tipo seco. Necesita un poco de sal (al gusto) 5. Tradicionalmente, esta sopa se sirve con papas al eneldo (hervir las papas, luego freírlas ligeramente en un poco de aceite y luego espolvorear con eneldo, sal y pimienta al gusto). - 08 de junio de 2013