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Informe de apertura semanal: la semana del 17 de marzo de 2014

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Cada semana, echamos un vistazo a algunos de los restaurantes que han abierto o abrirán pronto en todo el país. Aquí está el resumen de esta semana:

Según un anuncio de Craigslist para los gerentes de contratación para las nuevas ubicaciones, Pizzería Frank Pepe es en expansión a Boston.

los Angeles

Jacques Fiorentino regresa a la escena culinaria de Los Ángeles después de 25 años con la inauguración de L'Assiette, un nombre que significa "el plato", en francés.

Miami

La Mar de Gaston Acurio, con cocina peruana del célebre chef Gaston Acurio, inaugurado recientemente en el Mandarin Oriental.

Nueva York

Sergio Riva y AJ Bontempo, el equipo detrás Osteria Cotta en el Upper West Side, recientemente inaugurado Carroll Place, un bar de vinos y gastro pub italoamericano, en South Village. El menú del restaurante incluye platos populares de Cotta, como alitas de romero al horno de leña, ragú de cerdo y deslizadores de costillas; así como nuevos platos como el pollo de corral al horno de leña con brócoli rabe y aceitunas; y linguini Vongole con almejas, vino blanco, hojuelas de chile y tomate.

Después de dos años, el restaurante griego East Village Boukies cerrado.

Compañía Cervecera Gun Hill, la primera fábrica de cerveza física en el Bronx desde 1961, abrirá el 22 de marzo a las 5:30 p.m. En la gran inauguración, la cervecería exhibirá sus primeras cuatro cervezas: Gun Hill Gold, Gun Hill IPA, Defrosted Hop Special Ale y Thunder Dog Stout. Después de una breve ceremonia de corte de cinta con el presidente del condado del Bronx, Ruben Díaz, Jr., los presentes podrán visitar las instalaciones.

SALVAJE, el concepto de restaurante de pizza sin gluten y especialidades italianas, abrirá una tercera ubicación en Williamsburg, Brooklyn. El menú de WILD está dirigido tanto a los comensales sin gluten como a los que no tienen gluten con ingredientes locales frescos de la granja.

Un nuevo restaurante mexicano, Cocina Mexicana Orale, recientemente inaugurado en el Upper West Side, que ofrece auténticos platos mexicanos y cócteles a base de agave.

Washington DC.

El chef Richard Sandoval abrirá Toro Toro, un asador panlatino que ofrece platos pequeños, el 31 de marzo. El nombre Toro Toro juega con la palabra japonesa para atún y la palabra española para toro.


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