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Tenía una hermosa trucha al horno en stock del día anterior [http://www.bucataras.ro/retete/pastrav-si-salau-la-cuptor-75586.html]. También tenía una receta adecuada: http: //www.homecookingadventure.com/recipes/fish-fillet-soup. Deshuesé las truchas y usé la carne de una deliciosa sopa. Tengo hinojo en el jardín y tenía curiosidad por saber a qué sabe la sopa de pescado.
- 1 trucha al horno -300 gr
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 patatas cortadas en cubitos
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimentón rallado
- 1/2 frasco de tomates cherry [conserva propia, con ajo, pimientos picantes, albahaca]
- 3 cucharadas de apio verde picado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 naranja - jugo
- 1 limón
- sal
- pimienta
Porciones: 2
Tiempo de preparación: menos de 30 minutos
PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de trucha:
- Freír en aceite la cebolla, el ajo y las semillas de hinojo.
- Agrega las patatas y el pimentón. Déjelo hervir a fuego lento durante 5 minutos. Sarati.
- Le agregué tomillo, trozos de trucha triturados y 2 litros de agua.
- Dejo que hierva a fuego adecuado hasta que hayan penetrado las patatas.
- Agregue el jugo de naranja, los tomates, la salsa de soja, el apio picado y deje hervir.
- Trucha deshuesada. Corta el limón en rodajas.
- Reducir al mínimo la intensidad de la cocción y poner los filetes de pescado en jugo caliente y rodajas de limón.
- Pruebe la sopa y sal si es necesario. Piperati.
- Sirva sopa caliente.
- Buen apetito !!!
Sitios de consejos
1
Los interesados pueden cambiar el hinojo con eneldo. Y apio con perejil.
Filetes de trucha con puré de apio
Hervimos el apio. Mientras tanto, sofreír la cebolla finamente picada en el aceite de oliva. Vierta el vino encima y déjelo hervir durante 1 minuto. Cuando el apio esté cocido, lo pasamos. Integramos la cebolla endurecida y la mantequilla, sazonamos con sal y pimienta y mezclamos hasta homogeneizar la composición.
Para freír el pescado basta con calentar muy bien el aceite para que no se pegue. Fríe la calabaza por ambos lados durante 4-5 minutos.
Lo ponemos sobre el puré de apio y lo servimos caliente.
Puedes encontrar más recetas deliciosas en el blog Diva in the Kitchen.
STORCEAG como en SF.GHEORGHE
- Poner a hervir 2 litros de agua con sal y pimienta - Cortar en trozos pequeños
Horno al horno con guarnición de arroz
1. El pescado se limpia y se lava con un poco de agua 2. Cebolla, perejil, ajo finamente picado 3.
Filetes de trucha en champagne
ingredientes
Para 4 personas, 8 filetes de trucha, o 4 truchas grandes (unos 1,2 kg), 300 ml de cava, 1 kg de cabeza de carpa, si compramos trucha entera podemos utilizar solo 1/2 kg. Cubiertos de carpa y trucha), 1 diente de ajo, 1 cebolla adecuada, 1 zanahoria pequeña, 20-30 guisantes, 8 rodajas finas de pimiento rojo, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de jugo de limón, sal, pimienta
Dificultad: Promedio | Tiempo: 3h
