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Cuernos de dos tonos

Cuernos de dos tonos


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Los ingredientes son los mismos que los de la receta de Margareta, pero las cantidades difieren según los lugares.

Me faltaba la ralladura de limón y cáscara de naranja, lo consumía todo en las tartas navideñas y ya no me abastecía, pero le puse esencias y salieron bastante fragantes.

¡Así que manos a la obra!

Llevar todos los ingredientes a temperatura ambiente aproximadamente una hora antes de empezar a trabajar, a excepción de la leche que de todos modos calentaremos en la estufa.

Tamizar 3/4 de la cantidad de harina en un bol junto con 2 sobres de masa fermentada.

Añadiremos el resto de la harina por el camino, porque no sabremos desde el principio cuánto incorporaremos en la masa.

Para los que no lo sepan, la garantía de la masa con levadura es una mezcla de levadura seca y levadura en polvo, y se recomienda un sobre para 375 gr de harina, pero yo suelo poner más harina, incluso hasta 500 gr.

A menudo uso este garante, me gusta la forma en que sale la masa, más esponjosa y leudada más rápido que con la simple levadura seca.

La cantidad de harina en la masa depende de su tipo, la consistencia de los demás ingredientes e incluso el método de preparación, debemos saber de qué cantidad partimos, inspirados en una receta, luego agregar o reservar, esto es lo que ver como amamos la masa.

Rompe los huevos en un bol y agrega sal por encima.

Moler el azúcar y agregarlo sobre los huevos, luego frotarlos con una espátula hasta que estén cremosos.

Agrega el aceite y vierte todo en el bol de harina, en el medio, donde previamente hice un agujero.

Comenzamos a verter gradualmente la leche tibia, mezclando y agregando harina por los bordes.

Después de haber incorporado toda la harina y toda la leche, nos damos cuenta de si todavía necesita harina o no.

Dividir la masa en dos partes, y por un lado agregar las dos cucharadas de esencia de cacao y ron, y por el otro lado, esencia de vainilla.

Enharinamos la mesa de trabajo y volteamos la masa, una a una, allí.

Empezamos a amasarlos, y si están pegajosos o blandos, claramente necesitan más harina.

Tamizar otros 100-150 g de harina junto con el tercer sobre de garantía para masa leudada y añadirlos sobre la masa que amamos.

Así que dejamos de añadir harina, cuando la masa no se nos pegue a las manos, pero también tenemos cuidado de que no se quede una masa dura, por eso ponemos la harina poco a poco, poco a poco, hacia el final.

Conseguí 1250 gr, pero utilicé una harina de campo recién molida.

Deje que la masa suba durante 15-20 minutos, cubierta con una toalla, hasta que duplique su volumen.

Luego dividir cada masa en dos partes y extenderlas sobre la mesa de trabajo en láminas finas e iguales y las colocaremos una encima de la otra.

Pasamos el tornado por encima para que queden uniformes, luego los cortamos en triángulos, añadimos una cucharadita de mermelada o mermelada a la base de los triángulos y los enrollamos hacia arriba, cuidando que no se salga el relleno. ellos, presionamos los bordes.

Transfiérelos a la bandeja forrada con papel de horno y déjelos reposar por otros 10 minutos, luego ponga la bandeja en el horno por 30-35 minutos a 180 grados.

Pon el agua con el azúcar al fuego hasta que el azúcar se derrita, luego apaga el fuego y agrega la esencia.

5 minutos antes de apagar el fuego, vierte el almíbar sobre los croissants.

Si horneaba dos bandejas, dividía el almíbar en dos.

La diferencia de color no es particularmente visible en el exterior, porque se vuelven marrones durante el horneado, pero por dentro son hermosos.

¡Gracias de nuevo, Margaret, por esta maravillosa receta!


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Cuernos bicolores

A partir de leche, levadura, 50gr de azúcar y 4 lg de harina hice una mayonesa que dejé crecer, luego agregué huevos batidos con el resto del azúcar, sal y aceite, se amasa la harina mezclada con la levadura en polvo hasta obtener una masa de consistencia adecuada. Dividir la masa en dos y mezclar una parte con el cacao disuelto en un poco de leche. Así dejamos crecer las masas obtenidas.

Después de que hayan crecido, los dividimos en porciones, obteniendo 8 porciones de cada uno. Se deja crecer y cada una se estira en forma de círculo que se corta en 4. Superponemos las partes de cacao sobre las blancas, las pasamos con la mierda para arreglarlas, luego colocamos los trozos de mierda y enrollarlos. Déjelos reposar durante otros 15 minutos y luego cocínelos a fuego lento.

Después de retirarlos, los en almíbar en el almíbar frío que obtuvimos hirviendo el azúcar con agua. Son muy esponjosos y se mantienen suaves incluso al día siguiente.


Cuernos de dos tonos


Cuernos de dos tonos-Cuernos de dos colores Cómo preparar cuernos de dos tonos. Cuernos de dos tonos con mierda. Los mejores cuernos de dos tonos. Croissants esponjosos de masa fermentada

Croissants de dos tonos-Ingrediente

Tomó
1 kg de harina
300 ml de leche
50g de levadura
150 g de azúcar
3 huevos
200ml de aceite
1 paquete de levadura en polvo
1 lg de cacao
400gr de mierda
sal

Jarabe
150 g de azúcar
150 ml de agua
cáscara de limón

Preparación de cuernos bicolores

Con leche, levadura, 50gr de azúcar y 4g de harina hice una mayonesa que dejé crecer.
Una vez que haya subido la mayonesa, añadir los huevos batidos con el resto del azúcar y la sal, el aceite y la harina mezclados con la levadura.
Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa de la consistencia adecuada.
Dividir la masa en dos, mezclar una parte con el cacao disuelto en un poco de leche.

Dejamos crecer las masas obtenidas.
Después de que hayan crecido, los dividimos en porciones, obteniendo 8 porciones de cada uno.


Deje que suba durante otros 5-10 minutos y cada bola se estira en un círculo que se corta en 4.
Superponemos las partes de cacao sobre las blancas, las pasamos con el tornado para arreglarlas, luego colocamos los trozos de mierda y los enrollamos.


Déjalos reposar durante otros 15 minutos y luego hornéalos al calor adecuado.

Después de retirarlos, los ponemos en almíbar en el almíbar frío que obtuvimos hirviendo el azúcar con agua.
Son muy esponjosos y se mantienen suaves incluso al día siguiente.


¡¡Buen apetito!!


Extender las bolas con un rodillo y formar dos discos con un diámetro de 35-40 cm. Uno engrasarlo con nutella y colocar el otro encima. Cortar la masa con un cuchillo afilado en 16 trozos que enrollamos partiendo de la base, formando los croissants.

Las colocamos en una bandeja grande para estufa, las dejamos reposar por otros 20-30 minutos, luego las engrasamos con la yema mezclada con leche y espolvoreamos azúcar morena por encima.

Hornee los croissants en el horno precalentado a 200 ° C durante 10 minutos, luego reduzca a 180 ° C y continúe horneando por otros 15-20 minutos hasta que estén bien dorados.
Están muy bien calientes pero también frías, junto con un vaso de leche quedan riquísimas, quedan esponjosas unos días, cubiertas con papel de aluminio.

También puedes probar la nutella, ¡una receta igualmente deliciosa!

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Cuernos bicolores

A partir de leche, levadura, 50gr de azúcar y 4 lg de harina hice una mayonesa que dejé crecer, luego agregué huevos batidos con el resto del azúcar, sal y aceite, se amasa la harina mezclada con la levadura en polvo hasta obtener una masa de consistencia adecuada. Dividir la masa en dos y mezclar una parte con el cacao disuelto en un poco de leche. Así dejamos crecer las masas obtenidas.

Después de que hayan crecido, los dividimos en porciones, obteniendo 8 porciones de cada uno. Se deja crecer y cada una se estira en forma de círculo que se corta en 4. Superponemos las partes de cacao sobre las blancas, las pasamos con la mierda para arreglarlas, luego colocamos los trozos de mierda y enrollarlos. Déjelos reposar durante otros 15 minutos y luego cocínelos a fuego lento.

Después de retirarlos, los en almíbar en el almíbar frío que obtuvimos hirviendo el azúcar con agua. Son muy esponjosos y se mantienen suaves incluso al día siguiente.


Cuernos de dos tonos


Cuernos de dos tonos-Cuernos de dos colores Cómo preparar cuernos de dos tonos. Cuernos de dos tonos con mierda. Los mejores cuernos de dos tonos. Croissants esponjosos de masa fermentada

Croissants de dos tonos-Ingrediente

Tomó
1 kg de harina
300 ml de leche
50g de levadura
150 g de azúcar
3 huevos
200ml de aceite
1 paquete de levadura en polvo
1 lg de cacao
400gr de mierda
sal

Jarabe
150 g de azúcar
150 ml de agua
cáscara de limón

Preparación de cuernos bicolores

Con leche, levadura, 50gr de azúcar y 4g de harina hice una mayonesa que dejé crecer.
Después de que la mayonesa haya subido, añadir los huevos batidos con el resto del azúcar y la sal, el aceite y la harina mezclados con el polvo de hornear.
Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa de la consistencia adecuada.
Dividir la masa en dos, mezclar una parte con el cacao disuelto en un poco de leche.

Dejamos crecer las masas obtenidas.
Después de que hayan crecido, los dividimos en porciones, obteniendo 8 porciones de cada uno.


Deje que suba durante otros 5-10 minutos y cada bola se estira en un círculo que se corta en 4.
Superponemos las partes de cacao sobre las blancas, las pasamos con el tornado para arreglarlas, luego colocamos los trozos de mierda y las enrollamos.


Déjalos reposar durante otros 15 minutos y luego hornéalos al calor adecuado.

Después de retirarlos, los ponemos en almíbar en el almíbar frío que obtuvimos hirviendo el azúcar con agua.
Son muy esponjosos y se mantienen suaves incluso al día siguiente.


¡¡Buen apetito!!


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